يُعرف التقشير الخارجي لفاكهة الليمون باسم قشر الليمون. يشير مصطلح قشر الليمون إلى القشرة الخارجية للفاكهة وقشرها. الليمون متأصل في شبه القارة الهندية في آسيا. يوفر الليمون استخدامات الطهي والحلويات ومستحضرات التجميل. يستخدم عصير الليمون على نطاق واسع في الطهي وأيضًا في المشروبات مثل عصير الليمون. يقدم قشر الليمون أيضًا مجموعة متنوعة من الاستخدامات وكذلك العديد من الفوائد الصحية.
قشر الليمون غني بالكالسيوم وفيتامين C و A والألياف والبوتاسيوم التي تعزز بشكل عام وظائف العضلات والأعصاب والقلب والعينين والجهاز الهضمي. يحتوي هذا القشر أيضًا على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك الذي يساعد على تطوير جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات وتخفيف عسر الهضم والغثيان والمغص. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على مادة البوليفينول التي لها نشاط مضاد للأكسدة مفيد في مكافحة الأمراض مثل السرطان ويساعد أيضًا في إدارة الوزن. يمنع مضغ قشور الليمون نزيف اللثة. يعمل قشور الليمون أيضًا كعلاج لكسور العظام وهشاشة العظام والتهاب المفاصل الالتهابي والتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل. قشور الليمون فعالة أيضًا في منع حب الشباب. يزيل الخلايا الميتة أو الجلد الزائد على سطح الجلد ويساعد على تقليل حب الشباب. إنه بسبب الخصائص المضادة للميكروبات والبكتيريا لقشر الليمون.

علاج السرطان

الحد من الاكسدة

تخلص من السموم

يحافظ على مستوى الكوليسترول

منع أمراض القلب

الحفاظ على النظافة

القيمة الغدائية لقشر الليمون

سعرات حرارية 1.5٪
كربوهيدرات 9.32 جم 7٪
بروتين 1.10 جم 2٪
إجمالي الدهون 0.30 جم 1٪
الكوليسترول 0 ملغ 0٪
الألياف الغذائية 2.80 جم 7٪
فيتامينات
حمض الفوليك 11 ميكروجرام 3٪
نياسين 0.100 مجم 1٪
حمض البانتوثنيك 0.190 مجم 4٪
بيريدوكسين 0.080 مجم 6٪
ريبوفلافين 0.020 مجم 1.5٪
ثيامين 0.040 مجم 3.5٪
فيتامين ج 53 مجم 88٪
فيتامين أ 22 وحدة دولية 1٪
فيتامين هـ 0.15 مجم 1٪
فيتامين ك 0 ميكروغرام 0٪
الشوارد
الصوديوم 2 ملجم 0٪
بوتاسيوم 138 مجم 3٪
المعادن
كالسيوم 26 مجم 3٪
نحاس 37 ميكروغرام 4٪
حديد 0.60 مجم 7.5٪
مغنيسيوم 8 مجم 2٪
منجنيز 0.030 مجم 1٪
زنك 0.06 مجم 0.5٪